工业明胶的用途：①作粘结剂，用于铅笔、砂布、砂纸等的粘结及胶合木器、装订书本等。②用于印刷制版及金属铭牌和徽章制造。工业明胶溶液中加入重铬酸盐，涂在金属表面后烘干，进行曝光后可形成不溶解的薄层，被遮住而未受到曝光的部分仍然可溶于水而洗去，这样就可以利用蚀刻制成印刷版等产品。还能用于丝网印刷。③用作电镀添加剂。在电镀液中加入少量工业明胶可使镀层表面光亮。
工业明胶的使用范围广泛，该产品的基本检测指标：1、透明度：仪器的刻度范围是20-500mm，按食用明胶标准文件，zui高标准数据为300，其次为150，zui低标准数据为50。2、明胶的冻力：是指在严格规定的条件下，直径为12.7mm的圆柱，压入含明胶6.67%或12.5%的胶冻表面4mm时所施加的力BLoomg为单位，冻力有单冻力和双冻力一说。双冻力：测定条件一般是指，12%水分、产品含量12.5%的情况下，在10°C环境下的凝冻强度。单冻力：测定条件一般是指，12%水分、工业明胶含量6.67%的情况下，在10°C环境下的凝冻强度。
工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。工业明胶被广泛应用于板材、家具、火柴、饲料、包装、造纸、纺织、丝绸、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行业的各种产品中，并在其中主要起增稠、稳定、凝聚、调和、上光、上浆、粘合、固水等作用。
